「火を使わない夏レシピ」（8月号Vol.106）

こんにちは‼おもちライダーです。今日は自宅でブログを更新しています。 在宅でも会社と変わらずできる仕事って意外とあるんだなーと思いますね。 今月は食欲をそそる、栄養たっぷりなお手軽レシピを集めてみました。 「暑い日はコンロの前に立つのもイヤ！」という皆さんにぴったりな、火を使わないレシピです！ ステイホームの夏に作ってみては？

元気をチャージ‼夏レシピ

はちみつレモンでサッパリ 豚ゴーヤのマリネ

材料 （４人分）
・薄切り豚肉220g
・ゴーヤ100g
・レモン1 個
・めんつゆ３倍小さじ1
・片栗粉大さじ1/2
・塩小さじ1/3
・はちみつ小さじ1
・マヨネーズ小さじ1/2

作り方
1 豚肉を食べやすいサイズに切り、めんつゆにもみこんで片栗粉をまぶす。

2 ゴーヤは2～3 ミリほどに薄く切って塩もみをし、しんなりしたらはちみつを入れる。
レモンは皮を厚めにむき、身を薄切りにする。

3 耐熱皿に豚肉とゴーヤを並べ、マヨネーズとレモンをのせる。
ふんわりとラップをかけて、600W のレンジで4 分間加熱する。

4 粗熱をとったらかき混ぜて出来上がり！

豚肉はビタミンB1 が豊富に含まれています。 疲労回復には欠かせない成分なので、夏バテにもってこいです。 ゴーヤとレモンにはビタミンC がたくさん含まれるので、 風邪予防や美容面からも最適な食材です。

夏野菜の揚げびたし

材料（2 人分）
・なす１本 ・オクラ４本
・赤パプリカ１個
・かぼちゃ５０ｇ
・オリーブオイル又はごま油
大さじ２
◆めんつゆ（４倍濃縮）
大さじ２
◆水９０ｃｃ(１/２カップ弱）

作り方
1 ナスとパプリカは細切りに、カボチャは薄切り、オクラは半分に切る。

2 耐熱容器に野菜を入れ、オリーブオイルを回しかける。
ふんわりとラップをかけたら、600W のレンジで5～6 分加熱する。
カボチャが柔らかくなればOK。固いようなら様子見しつつ加熱する。

3 別の耐熱容器に◆を入れ、ラップせず600W のレンジで1 分間加熱する。
熱いうちに野菜にかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり！

野菜の栄養価は旬の時期が一番高く、夏野菜は、 ビタミンE やB 群、カリウムを多く含みます。 また、夏野菜には水分がたくさん含まれているので、 ほてった身体をクールダウンしてくれますよ。

タコときゅうりのにんにく生姜あえ

材料 （２人分）
・ゆでタコ１００ｇ
・きゅうり１本
◆砂糖小さじ１/２
◆醤油小さじ２
◆酢小さじ１
◆ごま油小さじ１/２
◆白いりごま小さじ１
◆おろし生姜小さじ１/２
◆おろしにんにく(又はガーリックパウダー)適量

作り方
1 ◆の材料を混ぜ合わせ、タレを作る。
2 ゆでタコときゅうりを乱切りにする。
3 切った材料にタレをかけ、混ぜ合わせて出来上がり！

タコには多くのタウリンが含まれ、体のバランスを整えたり 疲労回復に効果があるといわれています。 また、にんにくには食欲増進のはたらきがあります。

いかがでしたか？
今年は夏の楽しみも半減するかもしれないですが、カラダだけは健康で過ごしましょうね!!

先月ご紹介した夏マスクも参考にして、熱中症にお気を付けてくださいね。

総務グループのアップUP通信7月号　Vol.105

それではまた来月お会いしましょう!!

使用イラスト：イラストくん、Frame Illust
出典：クックパッド、re:sumica、もぐうぇる、tenki.jp サプリ
作成：株式会社ワイドソフトデザイン